Räktacos med mango och avokado

Räktacos med mango och avokado

De här räktacosen är ett klockrent val när man vill laga något gott utan att stå länge i köket. Saftiga räkor, söt mango, krämig avokado och en smakrik sås gör att varje tugga blir både fräsch och full av smak.

4 portioner

Tillagningstid: cirka 20 minuter

Ingredienser:

300 g räkor
8 små tortillabröd
1 mango
1 avokado
½ rödlök
Färsk koriander
1 lime
2 msk majonnäs
4 msk crème fraîche
2 vitlöksklyftor
Sallad
Paprika
Olivolja

Kryddor

1 tsk Kustgrill
½ tsk Stockholm
½ tsk valfri buljong
Vitlökssalt
Svartpeppar
Paprika Stark

Gör så här:

Om du använder frysta räkor, mango eller avokado börjar du med att tina dem.

Hacka sallad och paprika och lägg åt sidan.

Finhacka rödlöken och blanda den med tärnad mango, avokado och finhackad koriander. Pressa över saften från limen och smaka av med vitlökssalt och svartpeppar.

Blanda crème fraîche och majonnäs i en skål. Smaksätt med Stockholm och någon av våra supergoda buljonger. Rör om och smaka av.

Skiva vitlöken tunt och stek den försiktigt i lite olivolja. Tillsätt räkorna och krydda med Kustgrill och Paprika Stark. Stek i några minuter tills räkorna är genomvarma och har fått fin färg.

Värm tortillabröden om så önskas. Fyll dem med sallad, paprika, mangosalsan och räkorna.

Toppa med såsen och servera direkt.